一、岗位职责
1、全权负责门店前厅、后厨的日常运营工作，确保营业时间内各环节顺畅、高效。
2、监督与执行：严格执行餐厅的开店、闭店流程，确保食品安全、环境卫生、设备维护等标准落地。
3、在岗培训：定期组织员工进行服务礼仪、菜品知识、销售技巧及安全操作的培训与考核。
4、营收管理：每日核对营业款，确保账款清晰、准确。
5、食材成本：监督食材的验收、存储与使用，严格管控损耗，杜绝浪费。
6、库存管理：定期组织盘点，确保库存准确，合理安排采购计划，保证原料新鲜度与资金周转。
8、客诉处理：亲自处理突发事件与重大顾客投诉，维护餐厅声誉，并复盘改进。
10、营销推广：在授权范围内，积极与商场联动，或利用社群、大众点评等线上平台进行本地化宣传，提升门店曝光。
11、商圈洞察：了解周边竞争对手的动态（新菜、活动、价格），并及时向上沟通。
二、岗位要求
1、年龄40岁以下，至少有3年中餐店店长工作经验。
2、良好的沟通能力、亲和力和协调能力。
门店以粤菜为主