1、负责协助总经理督导集团各酒店餐饮部整体运营的管理；
2、通过对酒店运营工作的分析，优化餐饮运营流程;
3、负责制定餐饮部门管理制度与各项餐饮标准，通过监督实施情况逐步规范餐饮管理，并根据运营需要进行实时更新;
4、对酒店产业集团运营管理部餐饮部分的年度经营指标完成情况进行分析，给予不同的指导及建议方案并监督落实；
5、负责各酒店餐饮部经营请示的审批，结合实际情况，给予相应建议并监督经营效果；
6、通过月度品质管控系统，监控餐饮运营中的服务质量及菜肴品质，与问题突
出的酒店进行沟通并监督整改效果。