【岗位职责】
1、产品制作
(1) 负责制作各类烘焙产品，涵盖面包（包含面包卷）、早餐甜点、裱花蛋糕（如慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千层蛋糕）、翻糖蛋糕、欧式面包、花式小甜点、甜品等。
(2) 协助门店确保面包与蛋糕的供应充足，充分满足门店运营及客人的实际需求。
2、新品研发
(1) 根据新品研发需求，积极参与面包、西点及蛋糕等新产品的研发与制作工作。
(2) 密切关注烘焙行业的市场流行趋势，广泛收集同业信息与研发素材，为新品研发提供有力支持。
3、卫生与安全保障：在整个制作过程中，严格保证工作区域和设备的清洁与卫生，切实遵守食品安全相关标准与规范，确保所制作产品的安全性。
【任职要求】：
1. 经验丰富：拥有 5年以上精品面包烘焙专业经验；
2. 背景契合：具备知名精品/新式面包店 工作背景的优先，熟悉其产品风格和品质标准；
3. 技术扎实： 精通各类欧包、法式、日式等新式面包的制作工艺；
4. 流程规范： 具备 SOP（标准作业程序）的制定、执行或优化经验，注重生产流程的规范化和一致性；
5. 研发协作：积极主动配合产品研发工作，能提出建设性意见并参与新品测试与定型。