岗位职责
1、烹饪作业：严格依照既定食谱，精心烹制早、中、晚餐及加餐，保障菜品色香味形俱全，契合就餐人员口味；
2、食材管控：仔细验收每日采购食材，把控新鲜度、品质与数量，杜绝不合格食材。妥善清洗、切配食材，生熟分开，合理利用食材，控制每餐食材成本；
3、卫生安全维护：严格遵循《食品卫生法》与食堂卫生管理制度，每餐结束后深度清洁厨房操作间、炊具及餐具，定期对厨房设备进行保养。规范操作厨房设备，定期检查，发现故障及时报修，做好水、电、气安全管理。；
4、团队协同：与食堂其他人员紧密配合，协助帮厨准备食材，向食堂管理人员反馈厨房问题及员工对菜品的建议，积极参与培训学习。
任职要求
1、教育背景：高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师职业资格证书者更佳；
2、工作经验：具备5年以上食堂厨师或餐饮行业从业经验，熟悉机关单位食堂餐饮服务流程，有大型机关单位食堂工作经历者优先考虑。；
3、专业技能：精通中式菜肴烹饪，能够独立完成各类菜品制作并具备创新能力。熟悉食材特性、采购渠道与价格，可合理搭配食材控制成本。熟练操作及维护厨房设备，具备扎实的食品安全与卫生意识，严格执行相关规范。；
4、个人素养：工作认真负责，责任心与敬业精神强，注重细节。具备良好的团队协作精神与沟通能力，服务意识佳。身体健康，持有有效健康证明，能适应高强度、快节奏工作及不同班次安排。