岗位职责：
1. 负责烤肠生产过程的品质控制工作，确保产品质量符合标准要求。
2. 对生产过程中的关键控制点进行监控和记录，及时处理异常情况。
3. 定期对生产设备、工具和检验仪器进行校准和检查，保证其正常运行。
4. 参与制定和改进产品质量控制流程，提高产品质量。
5. 对生产人员进行品质意识培训，提高生产效率和质量。

岗位要求：
1. 食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业大专及以上学历。
2. 具备1年以上食品生产企业过程品控工作经验。
3. 熟悉食品生产流程和品质管理体系，了解相关法律法规。
4. 具备良好的沟通协调能力和问题解决能力。
5. 具备较强的责任心和团队精神。