岗位职责:
一、餐前准备
1、按当日菜单要求完成食材，确保新鲜度与卫生标准；
2、负责蔬菜、肉类等食材的清洗、切割及摆盘设计；
3、独立完成火锅汤底调配、凉菜制作及特色菜品。
二、餐中服务
1、响应临时加单需求，确保食材补充及时、摆盘符合标准；
2、处理突发情况，配合团队快速解决。
三、餐后收尾
1、回收、清洗餐具及厨具，按消毒流程完成处理；
2、清理厨房台面、地面油污，分类处理厨余垃圾；
3、关闭设备电源并检查燃气阀门，确保无安全隐患。