1、负责每天生奶的预报量，并监控当天的生奶剩余量，根据生产计划合理安排配料；
2、负责检查监督生产计划和进度的执行情况；
3、负责检查本班组各卫生区的卫生、个人卫生情况，规范生产用具的摆放；
4、负责各台设备和设施运行的监控，发现问题及时报修，并汇报领导。
5、完成领导交办的临时性工作。