负责潮汕牛肉火锅的牛肉选材、分切、摆盘，确保肉质新鲜、刀工精细（如吊龙、匙仁、五花趾等部位的处理）。
掌握牛骨清汤/秘制汤底的熬制方法，保证口味正宗。
协助设计牛肉火锅配套蘸料（如沙茶酱、普宁豆酱等）。
控制食材成本，保证后厨卫生与食品安全。
二、任职要求
经验技能
3年以上潮汕牛肉火锅/粤菜厨师经验，熟悉牛肉各部位分割及切配技巧。
刀工扎实，能按标准切出薄如蝉翼的肉片（如手工切肉优先）。
了解潮汕饮食文化，对牛肉新鲜度、涮煮时间有严格把控。
加分项
擅长潮汕小吃制作（如牛肉丸、粿条等）。
有连锁品牌牛肉火锅店工作经验者优先。
三、其他要求
持有健康证，吃苦耐劳，能适应高峰时段工作压力。
部分门店可能要求年龄（如25~45岁）、语言（粤语/潮汕话）或团队管理能力。