1. 根据公司各项经营目标要求，制定餐厅经营、管理实施计划，确保目标达成

2. 按照公司管理标准，进行餐厅人员配置及评估管理，组织各类技术、服务培训，保证人员符合公司任职要求

3. 按就餐标准组织完成开餐计划，保证无误餐、菜品符合供应计划

4. 负责对餐厅菜品、菜单设计的更新、审查、调整，调研菜品满意度

5. 负责制定餐厅原料采购、供应及库存管理计划，对作业管理流程进行监控，及时整改现场问题

6. 严格遵守各项食品安全、消防、机械设备、人身安全管理规范，达到餐饮安全管理标准

7. 妥善处理公共关系，做好与甲方、顾客的沟通，根据反馈持续改善餐厅工作