一、核心运营管理

- 负责连锁门店外卖平台（如美团、饿了么等）的整体运营，制定并执行外卖销售策略，达成区域或单店的订单量、销售额、利润率等核心指标。

- 监控外卖平台数据（曝光量、进店率、下单转化率、复购率等），分析用户行为和订单趋势，及时调整运营方案，优化单店及区域整体业绩。

二、平台操作与维护

- 负责外卖店铺的日常运营维护，包括菜单更新、价格调整、活动设置、图片优化、文案撰写等，确保店铺信息准确、吸引力强。

- 对接外卖平台运营团队，争取平台资源（如流量位、补贴活动等），参与平台大型促销活动（如节日营销、平台大促）的策划与执行。

三、订单与客户管理

- 监控外卖订单流程，协调门店确保出餐效率、打包规范及配送衔接，降低漏单、错单、差评率，提升用户体验。

- 处理外卖平台用户评价及投诉，制定标准化回复话术，跟进问题解决，提升店铺评分（如美团星级、饿了么口碑分）。

四、成本与库存管控

- 结合外卖订单数据，协同门店优化外卖套餐组合，平衡食材成本与售价，确保外卖业务的盈利能力。

- 跟踪外卖食材消耗，协调门店做好库存管理，减少食材浪费，降低运营成本。

五、团队协作与培训

- 与线下门店经理、后厨团队密切沟通，同步外卖运营需求，确保线上线下产品品质、包装标准一致。

- 定期对门店员工进行外卖操作培训（如接单流程、打包规范、差评处理技巧等），提升团队外卖服务能力。

六、竞品与市场分析

- 调研区域内同类快餐品牌的外卖运营策略（如菜品、价格、活动、评价等），分析竞品优势与不足，提出差异化运营建议。

- 收集用户反馈及市场趋势，为产品研发、营销活动提供数据支持，增强品牌在外卖渠道的竞争力。