1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，提高服务质量。
6、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
7、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
8、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
9、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
11、严格财务纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。

任职资格：身体健康，形象佳，气质好，热爱餐饮，适应排班时间，有1-3年的餐厅管理经验