1. 研发炖品配方，结合食材特性（鲜、补、养）搭配食材与药材，适配不同季节、人群需求；
2. 把控炖品制作全流程，包括食材预处理（清洗、焯水、泡发）、火候调节（大火烧开、小火慢炖）、调味把控，保证口感与营养；
3. 食材品质筛选，识别新鲜食材、道地药材，规避变质、劣质原料；
4. 优化制作效率，合理规划炖制顺序，维护炖制设备，控制成本损耗。
5. 基础养生知识：了解常见滋补需求（补气、润肺、健脾等），能针对性搭配炖品，规避食材相克风险。