岗位职责：

1、制定食堂工作计划、人员分工和食堂各项规章制度，并检查落实到位。

2、检查食堂的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出整改意见。

3、每天做好饭菜留样及记录，随时抽查食堂的饭菜质量和食堂人员的服务质量。

4、负责监督食材、物资材料的选购、保管及领用、消耗工作，杜绝浪费。

5、监督食堂的仓库管理，采购成本把控及经营成本核算工作。

6、对食品安全检验工作进行管理，建立食品安全管理档案。

7、组织从业人员进行健康检查；接受和配合食品药品监督管理部门的监督检查。