1. 统筹协调：统筹管理辖区内各食堂的运营，制定统一的管理标准（如食品安全、菜谱框架），协调各校资源（如共享资源）。
2. 监督与指导：定期巡查各食堂，检查负责人的工作落实情况（食品安全、成本控制、师生满意度），对问题提出整改建议并跟踪结果。
3. 支持与培训：协助各校食堂项目经理解决难点问题（如人员短缺），组织跨校培训（如最新食品安全法规、管理技巧）。
4. 数据与汇报：汇总各食堂的运营数据（成本、投诉率、检查结果），分析共性问题并制定区域改进方案，定期向运营副总汇报。
5. 应急与公关：协调处理辖区内食堂的重大突发事件（如群体性用餐问题），对接上级部门和媒体，统一口径回应。
6. 绩效与优化：制定辖区内食堂的绩效考核指标（如满意度、合规率），组织经验交流（如优秀食堂的管理方法分享），推动整体运营水平提升。
7. 外部对接：代表区域与辖区教育局、市场监管局等部门对接，落实政策要求，争取资源支持。