一、岗位职责：

1、根据营养配餐食谱要求，认真加工制作每一餐食品，做到加工菜肴色、香、味俱全，营养丰富并保证按时开餐负责为老年人、员工提供营养卫生的三餐菜肴。

2、严格按成本配制各种菜肴，结合老年人饮食特点用料准确无误能及时满足老年人的不同需求。

3、习于钻研烹调业务，提高烹饪技能，根据市场时令蔬菜价格等情况，对营养食谱提出合理化建议， 协助主管领导做好食堂管理工作。

4、爱护炊事设备，遵守安全操作规程，负责保管手使刀具、墩案。刀具锋利无锈，墩案无油污、洁净做到勤保养，勤维护，确保正常运转；发现安全隐患及时上报处理。

5、遵守各项规章制度，认真执行《食品卫生法》保持个人卫生和食堂、餐厅内的整洁；防控食品污染，杜绝食物中毒事件的发生；

6、对原材料的质量有监督权，有权拒绝使用过期劣质原辅材料，杜绝食品污染及食物中毒事件。

7、团结同事，服从工作分配安排，能完成上级交派的其他工作任务。

二、任职资格：

1、性别不限、年龄40岁以上，初中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上厨师工作经验，要求持证上岗具有三级及以上厨师证书。

2、具有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格；

3、具有对成本控制管理、食品营养、厨房的设备知识拥有相当的基础。

4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

职位福利：提供食宿、法定节假日、加班补助、