工作职责：
1.负责菜品研发与迭代，基于品牌定位，主导核心菜品及季节性新品研发，复刻地方特色菜并适配门店场景运用；
2.结合市场趋势，优化现有菜品口味，提升复购率；
3.工艺标准化落地:制定菜品标准化操作流程（SOP），明确食材配比、火候控制、烹饪时长等关键参数，确保中央厨房量产与门店现制口味一致。
4.口味稳定性管控:定期开展门店巡访，收集一线反馈，针对性调整菜品配方，维持口味一致性。
工作要求：
1.5年以上中式餐饮研发或后厨管理经验，其中至少2年连锁快餐行业经验，熟悉中央厨房运作模式，有餐饮企业经历者优先。
2.精通中式烹饪技艺（如现炒、蒸制、炖煮等），能将传统菜品转化为标准化快餐产品，具备独立完成菜品从研发到落地的能力。
3.了解食材特性与供应链逻辑，能平衡口味、成本与量产可行性，有成功将地方特色菜转化为快餐爆款的案例者优先。
4.具备创新思维，能敏锐捕捉餐饮口味趋势并转化为可落地的研发方案。
加分项
1.持有中式烹调师高级证书；
2.参与过中央厨房菜品工业化改造项目；
3.擅长川湘、粤式等主流中式菜系的快餐化研发。