一、核心职责
1.统筹车间猪肉制品生产计划落地，合理调配人力、设备与物料，确保产能达标、交期准时。​
2.严格执行质量管控标准，监督生产全流程（原料处理、加工、包装）合规操作，降低不合格率。​
3.落实安全生产与卫生管理要求（SSOP），排查设备、消防、操作隐患，杜绝安全事故。​
4.管理车间团队，组织技能培训、绩效考核，协调员工关系，提升生产效率与团队凝聚力。​
5.对接技术、质控、后勤部门，处理生产异常，优化生产工艺，提交车间运营数据报表。​
二、任职要求
1.大专及以上学历，食品工程、机械制造等相关专业，3 年以上猪肉 / 肉制品车间生产管理经验。​
2.熟悉猪肉加工工艺（屠宰分割、腌制、熟制等），掌握生产设备操作与维护基础常识。​
3.精通《食品安全法》《肉类加工卫生规范》，具备质量与安全风险预判及管控能力。​
4.具备较强的生产统筹、应急处置与团队管理能力，能高效协调跨部门协作。​
5.责任心强、抗压能力突出，作风务实，具备良好的沟通协调与执行力，持有安全管理相关证书优先。