岗位职责：

1.严格执行公司各项规章制度，在食堂经理和教工餐厅经理的领导下，按照公司膳食烹饪技术标准要求，负责食堂基本大伙和教工餐厅膳食加工生产的全部供餐工作任务；

2.严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，执行生产安全操作规范和食品安全操作规范要求，保障教工餐厅每天按时足量供餐，保证膳食营养健康；

3.根据食堂经营目标，制定生产计划单，做好成本核算和毛利率指标；

4.带领食堂技术人员按照生产计划单和公司膳食烹饪技术标准，进行膳食加工生产；

5.负责食堂菜品开发和创新，定期调整食堂产品结构和翻新花色品种；

6.负责食堂厨师的技术培训，提高食堂厨师技术水平；

7.及时了解就餐师生对饭菜质量的意见及建议，并进行改进；

8.协助经理，负责食堂后厨设施设备的定期维护和保养。

岗位要求：

1.10年以上厨师实操经历，其中至少3年及以上厨房行政管理工作经验，身高1.65米以上，年龄50周岁以下；

2.良好的团队合作精神，高度的责任心，会成本核算懂厨房管理；

3.无不良工作记录。