01、全面负责制定并实施餐饮部工作、经营计划和预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人提供优质服务，并进行成本控制；

02、制定年度、月度营业计划，领导全体员工完成经营任务和各项接待；

03、整理和分析餐饮相关数据，为酒店管理者做决策提供数据支持；

04、推广食品和酒水销售，连同相关部门制定销售计划，并跟进落实；

05、制定并监督服务流程及标准，检查各餐厅卫生、服务、出品质量，出现问题及时纠正并整改；

06、控制各类食品的规格，参与餐饮原材料市场调查，正确把握餐饮毛利率，抓好成本核算；

07、加强各餐饮原材料、食品、酒水等管理，保持规定的库存量；

08、定期与行政总厨研究新菜，推出新菜单，有针对性的组织服务人员及厨师参加培训，定期考核；

09、做好部门建设工作，掌握员工思想状况，工作表现和业务水平，定期组织培训及考核；

10、控制管事用具的合理库存，餐具报损率控制在酒店要求的范围内；

11、监督餐饮部各类设备设施的维护保养工作，加强日常管理，防止事故的发生；

12、抓好卫生和安全工作，和其他部门保持密切的合作；

13、维护酒店形象，保守酒店秘密；

14、完成上级领导交办的其他工作。

15、薪资面议