岗位内容：（有星级酒店工作经验者优先）

1. 开发新菜品，设计菜单和制作流程；融合菜为主（陕西菜，粤菜或湘菜至少精通1种）
2. 管理厨房团队，实施食品安全和卫生标准；
3. 控制库存和食材采购，确保成本控制；
4. 协调前厅服务和厨房工作，保证就餐体验。

5、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

6、负责制订厨房的各种工作计划；

7、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

8、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

9、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

10、妥善处理客人对出品的投诉；

11、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

12、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：

1、年龄30岁-45岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，五年以上厨师工作经验，二年以上厨师长工作经验（有星级酒店厨师长经验优先）；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5. 责任心强，有团队协作精神，对食品安全和卫生有深入了解。

6. 可以接受在海南陵水工作，春节期间不可请假。