定期组织培训，提高现有员工的专业水平和团队合作能力。监督员工的工作表现，确保员工遵守食品安全标准和厨房卫生规范，根据餐标和顾客需求，制定丰富多样的菜单和食谱。

关注食材的季节性和当地风味，确保菜着的独特性和吸引力。根据顾客反馈不断改进和调整菜单。控制食材采购成本，定期检查食材的新鲜度和质量。通过合理的成本控制和预算管理，提高厨房运营的经济效益。
监督员工遵守个人卫生规范，确保食品加工过程的安全，定期检查厨房设备的维护和保养情况，防止事故发生。
及时处理客户投诉，提升客户满意度。关注顾客对菜品的反馈，以便不断改进和调整菜单与其他部门密切合作，确保餐厅的协调运作。
组织落实领导交办的其他工作任务。