一、岗位概览
岗位名称：质量部总监/经理
所属部门：质量部（抚州分公司）
汇报对象：生产副总
工作地点：江西抚州
岗位使命：
全面负责抚州分公司海苔制品、肉制品、果冻制品三大产品线的质量战略规划、体系构建与落地执行。通过建立覆盖多品类的全流程质量管理体系，推动质量文化融入生产各环节，保障产品质量合规、稳定，支撑分公司实现市场信任与品牌价值提升。
二、核心职责
1.质量战略与多品类体系构建
制定并实施抚州分公司涵盖海苔、肉制品、果冻的中长期质量战略，匹配产品特性与业务目标。
主导建立并持续优化覆盖三大品类的全链条质量管理体系，推动数字化质量平台（如QMS）的落地与集成。
统筹分公司质量体系认证与维护（如FSSC22000、ISO9001、HACCP、BRC等），确保符合国内及出口市场标准。
2.多品类质量合规与风险治理
建立针对不同品类原料、工艺及成品的质量与食品安全风险监测机制，定期输出风险评估与预警报告。
主导应对各类外部审核（包括客户和第三方验厂、相关监管部门检查、体系审核等），并负责重大质量事故的应急处理与系统性改进。
确保三大产品线均符合相关法规（如肉制品检验规程、果冻类产品标准、海苔行业规范等）。
3.全过程质量监控与改进
建立并监控各品类关键质量指标（KQIs），包括但不限于水分活度（肉制品）、凝胶强度（果冻）、色泽与脆度（海苔）等。
领导跨部门质量改进项目，运用六西格玛、精益工具推动质量成本优化与流程效率提升。
推广质量实践，建立内部标杆管理与知识共享机制。
4.供应链与生产协同质量管理
负责供应商质量准入、审核与绩效管理，重点把控肉类原料、胶体、海苔等关键物料的质量一致性。
协同生产、研发部门，将质量管控前置于产品设计与工艺开发环节，确保新品顺利转化与量产稳定。
推动供应链质量数据共享与风险共担机制。
5.质量文化建设与团队赋能
在分公司内推动"质量即尊严"的文化理念，通过培训、竞赛、评优等方式强化全员质量意识。
搭建质量团队能力模型与发展路径，培养具备多品类质量管理能力的专业人才。
负责质量团队的绩效管理、梯队建设与组织效能提升。
三、任职资格要求
1、硬性要求
学历与专业：
本科及以上学历，食品科学、质量与安全、肉类科学与工程、胶体化学等相关专业；硕士或六西格玛黑带资质者优先。
经验要求：
10年以上食品行业质量管理经验，其中5年以上负责多品类（至少涵盖肉制品、水产加工、凝胶制品中的两类）质量体系管理经验；具备分公司或生产基地质量负责人经验者优先。
知识体系：
体系与合规：精通FSSC22000、ISO22000、HACCP、GB 14881等体系标准；熟悉肉制品、海苔、果冻相关国标与出口法规。
品类工艺与管控：
肉制品：熟悉腌渍、滚揉、杀菌、冷链等工艺及微生物控制要点；
海苔：掌握烘烤、调味、包装等环节质构与风味保持技术；
果冻：了解胶体复配、杀菌条件、析水控制等关键技术参数。
工具与方法：熟练运用FMEA、SPC、APQC等质量工具，具备领导六西格玛项目经验。
2、核心能力（软技能）
多品类系统构建能力：能够针对不同产品线构建差异化的质量管控体系，并实现系统整合与高效运作。
风险预判与快速决策：具备从原料、工艺到成品的全链路风险识别能力，在复杂场景中果断决策。
跨职能协同影响力：善于与生产、研发、供应链等多部门协同，推动质量要求落地执行。
团队发展与赋能：能够培养兼具专业深度与品类宽度的质量团队，激发组织潜力。
商业导向与价值贡献：将质量成果转化为客户信任、成本节约与市场竞争力，支持业务持续增长。
忠诚度与保密意识：具备高度的企业忠诚度和职业操守，能严格保守公司核心技术、质量数据、供应商信息等商业秘密，恪守职业道德与公司纪律。