1.负责餐厅的日常服务工作，完成上级下达的工作任务，为就餐客人提供优质服务；
2.负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域卫生清理及接待服务工作；
3.负责现场督导检查礼节礼貌、仪容仪表、卫生质量及开餐前准备等工作；
4.负责检查结账过程，指导员工正确为宾客结账；
5.负责带领本区域员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作；
6.负责本区域物资用品的领取、发放和使用，定期检查和清点本区域的各种设施设备、物品等，确保完好无损；
7.负责本区域内设施设备的维护、保养、清洁；
8.负责布草的盘点及洗涤对接工作；
9.负责督导、检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供优质的服务；
10.负责合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，发挥带头作用，树立良好榜样；
11.负责处理服务中发生的各类问题和宾客投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息；
12.负责协助经理组织培训工作，带领员工不断提高业务技能和综合素质；
13.完成领导交办的其他工作。