岗位职责（工作内容）：
1.厨房全面管理：负责后厨整体运营，包括人员调配、工作流程优化、成本控制及菜品质量监督。
2.菜单设计与研发：主导菜单规划，结合市场需求创新菜品，确保菜系风格与餐厅定位一致。
3.团队建设与培训：管理厨师及帮厨团队，制定培训计划，提升团队专业技能和服务效率。
4.成本管控：监控食材采购、库存及损耗，制定预算并落实节约措施。
5.卫生与安全：严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房符合行业规范及法律法规要求。
任职要求：
1.管理能力突出：5年以上厨房管理经验，擅长团队激励与跨部门协作；
2.专业技能扎实：具备菜品研发和标准化制定能力；
3.成本意识强：熟悉供应链管理，能通过数据分析优化厨房运营成本；
4.抗压与执行力：适应高强度工作，能高效解决突发问题，确保厨房高效运转；
5.持证优先：持有厨师资格证/食品安全管理员证等。