岗位职责：

1、负责工厂员工餐的烹饪制作工作，根据工厂用餐人数合理把控菜品分量，确保菜品口味稳定、营养均衡，满足不同员工的饮食需求。

2、严格按照食品安全规范操作，做好食材的清洗、切配、加工等预处理工作，合理搭配食材，减少食材浪费，控制餐饮成本。

3、负责餐厅烹饪区域及相关厨具、设备的日常清洁、保养和维护工作，保持操作环境整洁卫生，定期对厨具进行消毒处理，杜绝食品安全隐患。

4、根据季节变化和员工反馈，适时调整菜品结构；主动收集员工对菜品的意见和建议，及时改进烹饪工艺。

5、配合餐厅管理人员做好食材采购计划的制定，对采购回来的食材进行质量检验，拒绝接收不合格食材；遵守工厂及餐厅的各项规章制度，服从管理安排。

6、负责餐后剩余食材的合理处理和储存，确保食材新鲜，避免变质浪费；在特殊节假日（如春节、中秋等），配合策划并制作节日特色餐饮。

岗位要求

1、年龄25-45周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及其他影响餐饮工作的疾病。

2、具备三年及以上厨师工作经验，有工厂食堂、企业餐厅或大型餐饮机构厨师工作经历者优先，熟悉家常菜、快餐的烹饪技巧，能独立完成多道菜品的制作。

3、精通食材处理和烹饪工艺，了解食材的营养搭配知识，能根据员工用餐特点调整菜品口味，擅长制作符合大众口味的菜品，能适应工厂员工集中用餐的节奏。

4、具备较强的食品安全意识，严格遵守食品安全相关法律法规，熟悉餐饮行业卫生标准，能规范操作烹饪设备和工具。

5、工作认真负责，有较强的责任心和抗压能力，能接受工厂正常的工作排班，具备良好的团队合作精神和沟通能力。

6、能熟练使用各类厨房设备（如蒸箱、烤箱、炒炉等）并进行基础维护。

7、有河南菜或北方菜经验者优先考虑。