岗位职责:
1. 食材处理：根据菜单和烹饪需求，对肉类、禽类、水产、蔬菜等进行清洗、去皮、去骨、去内脏等初加工。
2. 精准切配：按照规定的刀法（如丝、片、块、丁等）和规格，将食材切配成统一标准的形态，确保出品一致性。
3. 物料管理：负责食材的领用、盘点与存储，遵循“先进先出”原则，减少浪费，保证食材新鲜度。
4. 卫生安全：严格清洁操作台面、刀具、砧板等工具，生熟食材分开处理，防止交叉污染，符合食品安全规范。
5. 配合协作：与炉灶厨师等岗位高效配合，按出菜顺序及时提供切配好的食材，确保出菜效率与品质。
任职要求：
1. 具备良好的沟通能力，能够与团队成员有效协作，配合团队完成相关工作任务；
2. 能够按时完成上级交付的工作任务；
3. 具有较强的学习能力，能够不断提升工作效率。