一、研发战略与规划

1. 制定技术研发战略：根据公司发展目标和市场需求，制定年度及中长期产品研发计划，明确技术路线。

2. 行业趋势分析：跟踪食品行业新技术、新原料、新法规（如食品安全标准、营养标签规范等），推动技术升级。

3. 竞品研究：分析竞争对手产品特点，提出差异化研发方向。

二、产品开发与管理

1. 主导新产品开发：组织团队完成配方设计、工艺优化、口感调试、保质期测试等全流程研发。

2. 成本控制：在研发阶段考虑原料成本、生产效率，确保产品具备市场竞争力。

3. 标准化输出：编制产品技术文件（配方、工艺流程、质量标准等），协助生产部门实现量产转化。

4. 创新储备：开展前沿技术研究（如功能性食品、清洁标签、减糖减盐等健康趋势）。

三、技术支持与生产协同

1. 工艺改进：解决生产中的技术问题，优化工艺流程以提高效率或降低损耗。

2. 质量管控：参与制定产品质量标准，协助质检部门完善检测方法。

3. 设备选型：参与新设备引进评估，确保设备与工艺匹配。

四、团队与项目管理

1. 团队建设：组建并培养研发团队，分配任务并监督执行。

2. 跨部门协作：与市场、采购、生产、销售等部门沟通，确保研发项目落地。

3. 项目管理：把控研发进度、预算和风险，确保项目按时交付。

五、合规与知识产权

1. 法规合规：确保产品符合国家食品安全法规（如GB标准）、添加剂使用规范等。

2. 专利申请：主导或参与食品配方、工艺等专利的申请与保护。

3. 技术保密：建立健全研发数据保密制度。

六、其他职责

1. 供应商对接：参与原料供应商筛选与技术评估。

2. 客户需求响应：针对大客户或市场需求定制产品方案。

3. 行业交流：代表企业参与技术论坛、学术会议，提升行业影响力。

任职要求

学历：食品科学、生物工程、营养学等相关专业本科及以上学历。

经验：5年以上食品行业研发管理工作经验，其中3年以上调味品行业研发主管工作经验者优先。

技能：熟悉食品加工工艺、实验室仪器操作、HACCP/ISO22000等体系。

素质：创新意识强，具备市场敏感度和项目管理能力。