产品研发与创新
负责中式/西式面点的新品研发，包括配方设计、工艺优化及口味调试。
跟踪市场趋势，结合消费者需求开发差异化、健康化（如低糖、低脂、功能性）产品。
技术标准化
制定产品标准化生产流程，确保研发成果可规模化生产。
解决生产过程中的技术问题（如发酵控制、口感稳定性等）。
质量控制
协同品控部门制定产品感官、理化指标标准，确保符合国家食品安全法规。
成本管控
优化原料选型及配方，平衡成本与品质。
跨部门协作
与生产、市场部门对接，推动新品上市及现有产品改良。
任职要求：
教育背景
食品科学、粮油工程、烘焙工艺等相关专业大专及以上学历。
经验要求
3年以上面点研发经验，有食品厂或中央厨房工作经验者优先。
熟悉工业化生产设备（如和面机、成型机、烤箱等）及工艺流程。
技能要求
精通面点原料特性（如面粉、油脂、酵母等）及配方平衡。
具备独立实验设计、数据分析及感官评价能力。
熟悉食品法规及行业标准。
软性素质
创新意识强，对市场敏感；具备团队协作及抗压能力。