1. ‌管理服务质量和员工培训‌：负责检查服务员的仪表、仪态，监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练‌；
2. ‌日常运营和管理‌：督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生等。制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施‌；
3. ‌顾客服务和投诉处理‌：注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。处理客人的投诉，不断改善服务质量。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点‌；
4. ‌成本控制和财务管理‌：负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生。加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制，降低费用‌；
5. ‌新菜品开发和客户关系维护‌：每月推出新菜品，提高客户满意度。发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议；监督建立并完善客户档案‌；

‌任职要求：

1. ‌大专及以上学历，掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算，熟悉旅游概论、服务心理学以及食品卫生法、价格、等法规，具有3年以上餐饮管理工作经验‌；
2. ‌技能要求‌：具备一定的协调能力和沟通能力，能够抗压，熟悉办公软件操作‌；
3. ‌个人素质‌：性格开朗，反应敏捷，善于交际，具有为酒店作贡献的精神，不断提高管理艺术‌；