一、吧台调酒师岗位职责
饮品制作与品质把控
依据标准配方调制经典鸡尾酒及特色饮品，精准控制基酒比例、口感与摆盘，确保出品符合门店品质标准
根据顾客口味偏好（如甜度、酒精浓度）定制饮品，主动推荐当季特调或适配饮品，提升顾客体验
预处理装饰食材（柠檬片、薄荷叶等），维护调酒工具（摇壶、滤冰器等）清洁与功能正常，保障制作效率
顾客服务与场景营造
主动迎接吧台顾客，引导入座、讲解酒单，耐心解答饮品成分、饮用方式等疑问
记录老顾客偏好（固定饮品、忌口等），提供个性化服务；适时互动（如分享饮品故事），营造轻松消费氛围
及时清理吧台台面、空杯杂物，主动为顾客续杯（软饮、水），送别时收集服务反馈并记录
基础运营与安全合规
每日检查基酒、配料库存，上报短缺物资；控制原料浪费，协助盘点库存，确保账实相符
遵守卫生规范：营业前 / 后清洁消毒吧台设备（冰箱、制冰机等），分类处理垃圾，保障操作环境卫生