岗位职责：

1. 负责涮肉店的整体运营管理，确保餐厅的服务质量和工作效率。
2. 监督和管理餐厅员工，定期进行人员培训。
3. 维护良好的顾客关系，处理顾客投诉和反馈。
4. 确保餐厅的卫生和安全标准达到要求。

岗位要求：
1. 具备3年以上餐厅管理经验，熟悉餐饮行业运营流程。
2. 有良好的沟通协调能力和团队管理能力。
3. 具备一定的市场分析和营销策划能力。
4. 热爱服务行业，具备良好的服务意识和顾客服务技巧。