职位描述
一、岗位职责
- 负责厨房菜品的研发与制作，根据餐厅定位与客户需求，创新设计菜单，确保菜品口味独特、品质上乘，定期推出新菜品以保持餐厅竞争力。
- 严格把控食材质量，对每日采购的食材进行验收，确保食材新鲜、安全、符合卫生标准；合理安排食材储存与使用，避免浪费，有效控制厨房成本。
- 负责厨房日常运营管理，合理安排厨房人员分工，监督烹饪流程与操作规范，保障厨房工作高效有序进行；严格执行食品安全与卫生制度，定期对厨房设备、用具进行清洁与维护，确保厨房环境安全、卫生。
- 积极与前厅沟通协作，及时了解客户反馈，针对菜品问题迅速做出调整与改进，不断提升客户用餐体验。
二、任职要求
- 专业技能：具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握各类烹饪技巧，有特色招牌菜品者优先；5 年以上餐饮行业厨师工作经验，有知名餐厅或酒店工作经历者更佳。
- 工作经验：熟悉厨房整体运作流程，具备丰富的菜品研发与厨房管理经验，能够独立带领团队完成厨房各项工作任务。
- 职业素养：具有强烈的责任心与敬业精神，工作认真细致，注重菜品质量与细节；具备良好的团队协作能力与沟通能力，能够与厨房及其他部门人员友好合作；适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力。
- 其他要求：身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康标准；具有创新意识，能够不断学习新的烹饪技术与菜品，紧跟餐饮行业发展潮流。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕