1.负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量；
2.根据公司后勤保障及食品安全管理规定，负责按质、按量、按时烹制饭菜(可口、保热、保鲜)，服务热情周到；
3.根据公司后勤保障及食品安全管理规定，负责食物及原料的储存和使用管理，并做好相关登记；
4.根据公司后勤保障及食品安全管理规定，严格执行《食品卫生法》，定期打扫餐厅、厨房、食具、食品卫生，保持食堂、餐厅、食具的干净、整洁，并及时消毒；
5.负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养；
6.负责厨房的安全工作，及时消除厨房安全隐患，协助负责人及时处理突发事件。