1. 餐食制作与出品：
熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、焖、烤、卤等多种烹饪技法，独立完成每日规定的主食、副食（荤菜、素菜）、汤类、点心等各类菜品的制作。
2. 食品安全与卫生：
严格遵守国家及地方的食品安全法律法规、公司食堂卫生管理制度等管理规范。
负责个人工作区域（包括操作台、灶具、设备、地面等）的清洁、消毒与维护，保持良好的个人卫生（如着装规范、佩戴口罩帽子、勤洗手等）。
严格执行生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开的原则，避免交叉污染。
3. 食材管理与成本控制：
根据菜单和计划，协助班长或主管进行每日/每周食材的请购、验收、称量。
合理利用食材，减少浪费，做好边角料的再利用。
严格按照标准化操作控制油、盐、酱料等调味品的使用量。
4. 厨房运作支持：
按时到岗，做好开餐前的各项准备工作（切配、备料、预制等）和收餐后的收尾工作（清洁、整理、消毒）。
安全、规范地操作和使用厨房各种设备（灶具、蒸箱、烤箱、冰箱、切片机等）。
5. 沟通协作与持续改进：
服从班长或食堂主管的工作安排与调度，与同事（其他厨师、切配、面点、洗碗、服务人员等）紧密协作，确保团队高效运转。
及时反馈工作中发现的问题（如设备故障、食材质量问题、安全隐患等）。
倾听员工反馈，在主管指导下，参与菜品的口味、品种的优化改进。
积极参加公司及部门组织的食品安全、消防安全、操作技能等培训。