岗位职责
1. 全面管理： 负责食堂的日常运营、人事、行政、财务等全面管理工作。
2. 食品安全： 严格落实各项食品安全制度，确保零事故。
3. 菜单设计： 组织设计常规菜单和治疗膳食菜单，并协同营养师进行审核。
4. 成本控制： 制定并执行预算，控制食材、物料、人力等成本。
5. 团队建设： 负责员工的招聘、培训、考核和激励。
6. 沟通协调： 作为食堂对外的接口，处理各方关系和投诉建议。
7. 监督检查： 定期对环境卫生、操作流程、服务态度等进行巡检和整改。
任职要求
1. 大专及以上学历，优先考虑餐饮管理、酒店管理、食品科学、营养学、公共卫生或相关专业。
2. 5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年以上担任餐厅经理、行政总厨或大型团餐项目负责人等管理岗位。
3. 具备医院、养老院、学校或大型企事业单位食堂管理经验者优先。有HACCP或ISO22000体系实践经验者尤佳。
4. 专业知识与技能：
① 食品安全： 精通《食品安全法》及相关法律法规，持有有效的高级食品安全管理员证。深刻理解HACCP体系，并能落地执行。
② 营养学知识： 掌握基础营养学知识，了解常见疾病（如糖尿病、高血压、肾病等）的饮食禁忌和营养支持要求。
③ 餐饮管理： 精通成本控制、菜单设计、采购管理、库存管理、厨房运营、前台服务等全流程。
④ 财务知识： 具备基本的财务知识，能进行预算编制、成本核算和财务分析。
基本工资每月10000元，购买五险，包食宿，另加绩效奖，达标后每月收入15000元以上。
具体工作地点根据项目而定