岗位职责：
1. 烹饪技能：熟练掌握各类菜品的制作方法，能够精准把握食材的处理、调味和烹饪时间。
2. 菜品研发：有独立研发新菜品的能力，能够根据市场需求和流行趋势，创新出独特且受欢迎的西餐菜品。
3. 厨房管理：有效地组织和安排厨房团队的工作，制定工作计划和排班，确保厨房的高效运作。
4. 食材管理：精通食材的采购、储存和成本控制，保证食材的新鲜度和质量，同时合理控制食材成本。
5. 质量把控：严格监控菜品的质量和出品标准，确保每道菜品都符合高品质的要求。
6. 团队培训：能够对厨师团队进行培训和指导，提升他们的烹饪技能和工作效率。
7. 卫生与安全：高度重视厨房的卫生和安全标准，严格遵守相关法规和制度，确保厨房环境整洁、设备正常运行，避免食品安全事故。
8. 客户沟通：了解客户的需求和反馈，能够根据客户的特殊要求定制菜单。
9. 成本控制：善于进行成本核算和预算管理，合理控制厨房的各项开支。
10. 应急处理：在面对突发情况，如食材短缺、设备故障等，能够迅速做出合理的决策和应对措施。

岗位要求：
1、具备高级烹饪技术和丰富的厨房管理经验。
2、熟悉食品安全和卫生法规。
3、具备良好的团队领导能力和沟通协调能力。
4、创新能力强，能够根据市场需求设计新颖的菜品。
5、 具备星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。