【岗位职责】
1. 战略与规划（30%）​
（1） 制定并实施公司中长期风味研究与产品研发战略，确保与公司“大厨房”业务拓展目标一致。
（2）深度洞察全球及本土饮食趋势、消费者口味偏好变化，主导建立公司的“风味图谱”和“味道数据库”。
（3） 跟踪竞争对手和行业动态，进行技术对标，为公司产品定位和创新方向提供决策依据。
（4）负责年度研发预算的制定、审核与控制，合理配置资源。
2. 研发管理与创新（50%）​​
（1）风味基础研究：领导团队开展基础汤料、酱料、油料、香辛料等核心风味物质的研究，掌握风味构成、相互作用及释放原理。
（2）产品应用开发：​​
主导开发适用于家庭和餐饮渠道的复合调味料包（如拌面酱、汤料包、菜肴调味酱）。
主导开发与公司核心面制品（挂面、方便面、鲜面）完美搭配的调味解决方案。
探索并开发预制菜肴、佐餐小食等“大厨房”领域新产品的风味体系。
（3）技术攻关：解决产品开发中的关键技术难题，如风味还原度、稳定性、工业化生产的实现、清洁标签、减盐减脂等健康化需求。
（4）标准化与知识沉淀建立和完善产品风味标准、工艺流程标准、原材料标准，并构建部门知识管理体系。
3. 跨部门协同（20%）​​
（1）与市场部、品牌部紧密合作，将市场洞察转化为具体的产品概念和研发项目。
（2）与生产部门协同，确保研发成果能够顺利实现规模化、稳定化生产。
（3）与供应链部门合作，进行核心原料的寻源、评估和成本优化。
（4）指导并支持销售团队，提供必要的产品技术知识和卖点培训。