岗位二：食品机械方向
方向：食品机械与工艺创新
核心职责：
一、健康产品工艺优化
1、配合博士设计低GI挂面、高蛋白面条等新产品的生产线改造方案，进行设备参数调试（如和面时间、干燥温度梯度）。
2、开发功能性原料（益生菌微胶囊、植物蛋白）的添加工艺，解决混合均质、热敏性成分保留等技术难点。
二、机械创新与效率提升
1、参与非遗工艺（如手工拉面）的机械化转化研究，设计专用模具/装置并验证生产效率。
2、优化现有设备能耗（如干燥塔热回收系统），撰写设备操作SOP及故障排除手册。
三、技术转化支持
1、协助中试验证新型设备可行性，采集生产线数据并生成工艺验证报告。
2、对接机械供应商，参与定制化设备需求沟通与安装调试跟踪。