✅岗位概述
负责公司面向即时零售平台、精品商超、会员制商超及平台、微电商平台等品质零售渠道的零售预制菜产品（核心为进口牛羊肉品类）、深加工零售产品的研发、创新与迭代工作。聚焦市场趋势与消费者需求，将“食养、食补”等健康理念融入产品设计，开发出符合清真标准、品质卓越、具有市场竞争力的高端零售、预制菜产品，支持公司零售业务战略目标的实现。

✅岗位职责
1. 产品规划与研发
（1）深入研究各个品质零售渠道特点及目标消费人群（高中收入、注重健康与生活品质的家庭及个人）的饮食偏好、消费习惯及健康诉求；
（2）主导新产品（包括即食、即热、即烹类产品等）的概念设计、配方研发、工艺设计、小试、中试及量产转化；
（3）将地域性/地理标志性美食、结合“药食同源”、“食养食补”等理念科学地融入产品研发，开发具有明确健康益处的功能性或标签清洁的中高端零售产品；
（4）负责现有零售产品的口味、包装、规格、形态及营养配方的优化与升级，协同产品经理，提升产品竞争力与生命周期；
2. 市场与趋势研究
（1）深入调研中、高端消费者需求，分析竞品动态，预测行业发展趋势，结合食养、食补理念，开发具有功能性和差异化的零售产品；
（2）持续追踪国内外高端零售产品、健康食品领域的创新技术、市场动态及法规标准，定期输出市场洞察报告，为产品策略提供决策支持；
3. 合规与质量管理
（1）确保所有研发活（产品配方、标签、生产工艺等）动及成品严格遵守国家食品安全法律法规、清真食品认证标准及公司质量体系要求；
（2）主导产品稳定性、安全性测试，制定企业标准和生产工艺SOP；
4. 跨部门协作
（1）与采购部门协同，评估和筛选进口牛羊肉原料及功能性辅料供应商；
（2）支持生产部门完成工艺参数设定、设备适配调试及技术培训；
（3）配合销售和市场团队提供产品技术资料，协助产品推广；
5. 知识产权与文档管理
（1）撰写配方报告、工艺文件、产品手册等技术文档；
（2）跟踪行业创新技术，参与专利申请和技术积累。

✅任职要求
1. 教育背景
（1）食品科学、食品工程、营养学、生物工程、药学或相关专业本科及以上学历；
（2）具备牛羊肉食品或功能食品研究背景者优先；
2. 工作经验
（1）5年及以上食品研发工作经验，其中至少3年预制菜或肉制品深加工研发经验；
（2）有高端商超渠道产品成功上市案例者优先；
（3）具有食养、食补类产品（如药膳、功能性食品）研发经验者优先；
3. 专业技能
（1）精通肉制品加工原理，熟悉牛羊肉原料特性及嫩化、保水、风味保持技术；
（2）熟练掌握食品添加剂应用及配料配伍禁忌，熟悉GB 2760等法规标准；
（3）掌握食品研发全流程，具备扎实的实验设计、数据分析及感官评价能力；
（4）熟悉高端食品包装材料特性及应用，了解食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000）及相关国家标准；
4. 核心能力
（1）创新与市场敏感度：能结合传统食养智慧与现代食品工艺开发差异化产品；
（2）项目管理能力：能独立负责项目从0到1的全过程，具备同时推进多项目、把控研发进度的能力；
（3）成本意识：能在保证品质的前提下优化配方成本，实现产品毛利率目标；
（4）沟通协作：优秀的跨部门沟通能力和供应商谈判能力。

✅薪资待遇：15k-25k/月+销售提成+创新奖励，综合收入20w以上。
✅岗位福利：五险一金、带薪年假、节日福利、免费三餐及住宿等。
✅工作时间：8:00-16:45，法定节假日休息，周末跟随研发生产安排进度休班。