2. 质量管理：遵守食品安全等法律法规，落实本区域GMP规定；熟知本区域质量控制点及控制点的技术规范和质量规则；执行本区域的清洁计划；进行本班组数量交接、质量检查、记录填写；对本区域的质量KPI负责；

3. 生产操作：可独立完成制曲阶段（润麦到压曲）、发酵室阶段（翻曲、排潮、入库等）、库房管理等所有操作；并可根据生产存在问题提出基本解决问题措施；

4. 生产计划：根据生产计划完成当月自身岗位的生产目标；

5. 自主维护：熟悉本区域设备的基本结构；进行本区域设备的基本润滑及润滑检查，进行本区域设备的所有检查点的检查；负责本区域的设备故障应急处理以及汇报；对本区域设备运行安全负责；

6. 工艺执行：按（润麦/粉碎/拌料/捡曲/转运/安曲/翻曲/入库/排潮等）岗位的工艺要求执行生产；

7. 5S：按照岗位区域的5S要求做好自身岗位的5S管理；

1. 大专及以上学历，食品、生物、发酵等专业优先；2年以上工作经验优先，有制曲从业经验优先；

2. 身体健康，责任感强，细致严谨、能吃苦耐劳；

3. 会基本Word、Excel办公软件使用；

4. 性格稳重，工作认真负责，积极主动，具有较强的学习能力；