岗位职责：

1. 负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。

2. 组织保持高效率的厨房生产班子。

3. 制定和实施控制措施，使食品质量，分量始终保持一致。

4. 负责每天厨房业务检查和监督，合理使用人力和分派任务。

5. 不断提高菜品改进，达到菜品色、香、味的效果。

6. 负责控制食品成本。

7. 协助行政总厨设计、改进菜单。

任职资格：

1. 要有厨师证，身体健康，有较强的团队协作精神。

2..熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

3.食堂团餐经验优先

4.有两年以上厨师长工作经验，

5.擅长川菜、湘菜、陕西菜、东北菜

6.可以适应出差。