职位描述
岗位职责
- 菜品制作与出品管理：负责餐厅菜品的制作和出品管理，确保菜品的质量和口感。
- 食材采购：负责日常食材的采购工作，确保食材的新鲜和品质。
- 厨房设备设施维护：维护和管理厨房的设备设施，确保其正常运行。
- 完成上级交办的其他任务：配合完成上级交办的其他任务，包括处理顾客投诉、意见及建议等。
- 提高厨艺技能：积极学习，提高厨艺技能，不断提升服务质量和品质。
- 卫生和安全管理：保持店内环境卫生整洁有序，确保食品、用具、餐具等摆放整齐，遵守卫生制度和食品安全管理制度。
- 执行食品卫生法规：执行国家有关食品卫生、食品安全方面的方针、政策和法规。
- 遵守规章制度：认真执行酒店各项规章制度和操作程序，主动发现并纠正工作中存在的问题。
- 安全操作：遵守安全操作规程，注意人身安全和健康，防止事故的发生。
- 培训和学习：积极参加培训，熟悉菜单，掌握菜肴的基本知识和技巧。
- 试吃反馈：对所负责的餐点进行试吃、反馈，保证质量。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕