1、负责膳食制作，不断提高烹饪水平、菜品质量。
2、做好膳食合理搭配、营养均衡，不断推出新品。
4、按质、按量、按时烹制食堂和接待饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
5、遵守食品机械操作规程，用后及时清理保养，保持清洁卫生。
6、严格遵守《食品卫生法》及公司各项规章制度，做好防虫、防蝇、防鼠、防霉变等工作，保障食品安全。
7、做好厨房用具、餐具、刀具等用品的卫生消杀工作。
8、遵守厨房的安全操作规程，正确使用并维护好厨房设备设施，做好防火防盗防触电。
9、安全使用燃气，每周对燃气设备进行巡检检查并做好巡检记录并保存。
10、原材料、成品、半成品分类有序存放妥，食材做到先进先出。
11、分餐时礼貌待人，善于听取员工及客人的建议。
12、全面负责后厨人员管理及分工；持健康证上岗，定期复审。
13、做好本岗位的安全。
14、完成公司领导交办的其他工作。