职位描述
一、厨师长岗位职责
- 厨房运营与烹饪管理：全面负责后厨日常运作与餐食出品。以身作则，主导高峰时段及特色菜品的烹制，保障供餐顺畅与风味稳定。
- 菜品研发与质量把控：主导并实操新菜品研发与传统菜改良，建立标准化流程。严格品鉴每一批次出品，对最终口味直接负责。
- 团队技能培训与指导：通过现场示范、手把手指导，培训厨房团队专业技能，统一操作规范，提升整体出品水准。
- 卫生安全控制：直接参与核心食材的验收把关；深入一线监督并带头执行卫生安全制度，确保作业规范。
- 技术核心与沟通：定期主理特色菜品与季节菜单，听取员工反馈，提升菜品口味与满意度。
二、任职要求
1.中专及以上学历，餐饮管理相关专业优先。
- 需持有中级以上厨师证、食品安全相关证书、身体健康无传染性疾病。
- 拥有 5 年以上餐饮行业经验，其中至少 3 年大酒店主厨工作经历，且具备 2 年以上食堂或餐饮团队管理经验。
- 具备较强的团队管理能力、沟通协调能力与问题解决能力，责任心强。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕