职位详情
餐饮事业部总经理
1.2-2万
山东纳博士经贸有限公司
济南
5-10年
大专
12-29
工作地址

二环东路12757号山东纳博士集团

职位描述

您将作为纳博士在校园餐饮市场的“总包方”与“品牌代言人”,全面负责该业务的战略增长与卓越运营。您的使命远不止管理食堂,而是要在严格的食品安全与盈利框架内,重新定义校园用餐体验,将传统食堂升级为深受师生喜爱的校园文化生活中心,并构建一个可快速复制、持续盈利的全国性校园团餐生态。

【关键职责】
  1. 战略开拓与模式创新: 作为“多元化合作模式架构师”,精通并主导BOT、委托经营、食堂承包等各类校园合作项目的商务谈判与方案设计,从源头锁定优质项目,保障公司长期利益。

  2. 卓越运营与安全保障: 建立并执行行业最高标准的全链条食品安全管控体系。同时,通过中央厨房、标准化SOP、精益生产与精准的成本控制,实现优异的毛利率与稳定的现金流。

  3. 产品与体验创新: 深度洞察Z世代饮食偏好,结合校园文化,主导菜单研发与产品迭代,打造纳博士特色“网红菜品”与主题餐饮空间,提升品牌粘性与客单价。

  4. 标准化与规模复制: 构建高度标准化的运营体系,将成功的单点模式快速、高质量地复制到全国各校区,确保服务品质与用户体验的一致性,驱动业务规模化增长。

  5. 高层关系与品牌护航: 维护与校方高层的深度战略伙伴关系。具备卓越的危机公关能力,能从容应对各类突发事件,坚定守护公司品牌声誉。

【我们寻找的您】

必须拥有的经验与资质:

  • 10年以上大型团餐企业、连锁餐饮或酒店管理经验。

  • 至少5年全面负责校园、企业或机关食堂等团餐业务的运营管理经验,独立承担P&L责任。

  • 必须拥有主导完成3个以上校园食堂项目从投标/谈判、开业到稳定盈利的全流程成功经验。

  • 拥有将平庸食堂改造为高满意度、高营收标杆项目的成功案例者优先。

  • 持有食品安全管理员等相关证书。

核心能力与个人特质:

  • 商业模式设计与谈判专家: 能设计共赢方案,并具备与校方高层谈判的强大能力。

  • 对数字极度敏感: 对食材成本率、人效、坪效、就餐率等核心数据了如指掌,是成本控制大师。

  • 极强的政治敏感性与合规意识: 深刻理解并恪守教育系统及食药监部门的严苛规定。

  • 接地气、有温度的领导力: 愿意深入后厨与用餐区,倾听学生声音,带领一支有战斗力和服务热情的团队。

  • 强大的抗压与统筹能力: 能从容应对每日数千人次用餐的运营压力,并同时高效管理多个项目。

【我们为您提供的平台】

  • 一个千亿级的校园餐饮市场与一个足以让您施展全部才华的舞台,直接掌控一个快速成长的核心业务单元。

  • 一份与您的价值和贡献深度绑定的、具有行业顶尖竞争力的薪酬与长期激励方案。

  • 集团强大的品牌、供应链与资金支持,让您专注于业务开拓与模式创新。

  • 成为公司核心决策层的一员,亲手定义中国未来校园团餐的形态与标准。

如果您正是那位我们寻找的,兼具商业智慧、运营匠心与教育情怀的“团餐掌舵人”,请立即申请,与我们共筑伟业!

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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