岗位职责:
一、负责后厨的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作；
二、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。
三、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
四、主持厨房食品成本核算和控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。
五、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作
六、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单。
七、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。
八、负责协助完成院长布置的其他后厨相关职责。
任职要求:
年龄与工龄要求：30-45周岁
学历与专业要求：大专及以上学历，餐饮服务技能或相关专业的学位或职业证书
工作经验要求：10年餐饮工作经验，最少3年领班经验
相关能力要求：品行端正、爱岗敬业、廉洁奉公、遵章守纪、坚持原则、吃苦耐劳、勇于担当
技能要求：具备较强的沟通协调能力和语言表达能力；能够熟练操作办公软件；普通话流利