岗位职责：必须有中央厨房制作全流程经验，可提供住宿

1、产品制作：可以独立完成面包制作全流程，包括和面、发酵、整形、烘烤等工艺，精通甜面包、欧包、吐司、法式面包等品类制作；

2、设备操作与维护：熟练使用和面机、烤箱、发酵箱等设备，定期清洁、校准设备（如烤箱温度校准、和面机维护）；

3、卫生与质量管理：严格执行食品安全标准，保持操作区卫生，定期消毒工具、工作服，杜绝变质原料流入生产线；负责原料品质检查与成本控制，合理预估物料用量以减少浪费；

4、创新：具备创新口味，开发新口味能力；

岗位要求：

1、基本条件

l 年龄与健康：普遍要求18-45岁，需提供健康证明，无传染病史；

l 学历：高中及以上学历；

2、专业技能

l 扎实的面包制作技术，熟悉中西式面点工艺（如丹麦面包、软欧包、甜面吐司）；

l 掌握原料特性（如面粉筋度、酵母活性），具备基础营养学知识者优先考虑（如低糖、高纤维配方调整）；

4、工作经验：需2-3年以上同岗位烘焙经验；