职务概述：

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

职责范围：

1. 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。

2. 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉、三明治调味汁，在开餐准备工作中发挥组织能力。

3. 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致

4. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

5. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

6. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

7. 与员工建立并保持良好的工作关系。

8. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

9. 按计划参加培训活动。

10. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

任职要求：

1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。

2. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

3. 解决问题和培训的能力。

4. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

教育：

餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。