1.性别：男女不限，年龄30-45岁

2.工作年限：3年及以上，要求有面点食品厂工作经验

3.学历、专业要求：大专及以上；专业不限，食品专业的优先考虑

（1）熟悉食品安全法规和卫生标准，了解食品微生物学知识；

（2）精通各类面点制作工艺，如发酵、醒发、烘焙、蒸煮、油炸；

（3）熟悉各种馅料原料（如肉类、蔬菜、豆类、糖类等）的特点、新鲜度判断标准以及搭配原则；
（4）深入了解各类面粉（如高筋粉、低筋粉、中筋粉等）的特性、品质鉴别方法及适用场景。

岗位职责：

产品研发与创新
根据市场需求和消费趋势，制定面点新产品的研发计划和方向，如开发具有地方特色、健康营养或适合特定消费群体的面点产品。
对面点的原料、配方、工艺进行研究和创新，不断改进产品口感、风味和品质。
关注行业新技术、新工艺，将其应用于面点产品研发中，如采用冷冻面团技术开发方便快捷的速冻面点。
质量控制
建立健全面点产品的质量标准和检验规范，包括原料质量标准、生产工艺标准、成品质量标准等。
对面点生产过程中的关键控制点进行监控和管理，确保产品质量稳定，如控制面团的发酵时间和温度、馅料的卫生指标等。
组织对新产品进行质量检测和评估，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，确保产品符合国家相关标准和企业要求。
团队管理与培训
负责研发团队的日常管理工作，制定团队成员的工作职责和考核标准，激励团队成员积极工作，提高团队整体绩效。
组织开展技术培训和交流活动，提升团队成员的专业技能和创新能力，如定期举办面点制作工艺培训讲座或组织团队成员参加行业研讨会。