岗位职责
1. 独立完成陕西臊子面一口香全流程制作，精准把控手工擀面、臊子炒制（含肉臊、素臊）、配菜搭配（豆腐、木耳、鸡蛋皮等）、汤底熬制等关键环节，确保每碗面色香味俱全；
2. 高效管理厨房日常运营，根据客流合理备餐，控制食材损耗，保障高峰时段快速出餐；
3. 严格遵守食品安全规范，执行每日厨房清洁与设备维护，确保操作环境安全卫生；
4. 参与菜品优化与创新，结合食客反馈调整口味，提升面馆口碑。
任职要求
1.核心技能：精通陕西臊子面一口香传统工艺，熟练掌握面条筋道、臊子鲜香、酸辣平衡的独家秘方；
2.经验要求：5年以上西北风味面馆或餐饮行业厨师经验，能适应快节奏工作环境；
3.职业素养：持有健康证，责任心强，具备良好的团队协作能力；
4.加分项：擅长其他陕西面食（如油泼面、抿尖）制作，或有连锁餐饮工作经验。